VANILLE ROUGE
Description : Elle présente des filets rouges sur sa paroi et est moins souple que la vanille noire. Son arôme est, par ailleurs, plus boisé.
La teneur en vanilline varie de 1 à 1,8 pour cent, la teneur en eau ou taux d’humidité, varie de 15 à 22 pour cent, et la longueur, de 12 cm à 20 cm.
Nous pouvons fournir 3 qualités de rouge selon votre choix (Rouge souple, Rouge type Europe, Rouge type US).
La vanille rouge est très utilisée dans les fabrications industrielles (elle sert à fabriquer de la poudre naturelle de vanille ou des extraits naturels).
Elle est aussi utilisée pour la fabrication d'arômes.